ग्लूकोनोलैक्टोन 10

उत्पाद का नाम: ग्लूकोनोलैक्टोन 10

आणविक सूत्र:C6H10O6

संरचनात्मक सूत्र:

कैस नं.：[90-80-2]

आवेदन का दायरा:

खाद्य उद्योग में, ग्लूकोलैक्टोन एक बहुक्रियाशील खाद्य योज्य के रूप में विशेष रूप से उत्कृष्ट है। इसका उपयोग टोफू के लिए कौयगुलांट के रूप में किया जा सकता है। उत्पादित टोफू सफेद और बनावट में कोमल होता है। इसमें खारे पानी के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है और प्लास्टर का कड़वा स्वाद उत्पन्न नहीं होता है। साथ ही, इससे प्रोटीन की हानि नहीं होती है और उपयोग में आसान होता है। इसके अलावा, ग्लूकोलैक्टोन का उपयोग दूध के लिए स्टेबलाइजर के रूप में और दही या पनीर के निर्माण में भी किया जा सकता है। यह जहरीले नाइट्राइट की सामग्री को कम करते हुए उत्पाद को असाधारण रूप से सजाने के लिए एक रंगीन के रूप में भी कार्य करता है। कैंडीज, केक, फल उत्पाद, मांस और मछली प्रसंस्कृत माल और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में, ग्लूकोलैक्टोन को नियमित रूप से कड़वा एजेंट, लेवनिंग एजेंट, संरक्षक और वर्णक स्टेबलाइजर के रूप में उपयोग किया जाता है।

दूसरे, ग्लूकोलैक्टोन का दैनिक रसायनों के मामले में भी महत्वपूर्ण उपयोग है। टैटार से छुटकारा पाने और मुंह को चिकना और स्वच्छ बनाए रखने के लिए इसे टूथपेस्ट में मिलाया जा सकता है।

इसके अलावा, ग्लूकोलैक्टोन का व्यापक रूप से स्टील की सफाई, इलेक्ट्रोप्लेटिंग और पॉलिशिंग, विकास उद्योग, प्लास्टिक और राल संशोधन, सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा के क्षेत्र में भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, यह निश्चित रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक या सहायक के रूप में काम कर सकता है, विनिर्माण दक्षता बढ़ा सकता है या उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ा सकता है।