पोटेशियम ग्लूकोनेट

स्वाद और मिठास: पोटेशियम ग्लूकोनेट में हल्की मिठास, स्वाद समन्वय, कोई गंध नहीं आदि गुण होते हैं और इसकी मिठास सुक्रोज की लगभग 50% -70% होती है। अन्य चीनी अल्कोहल मिठास की तुलना में, पोटेशियम ग्लूकोनेट का स्वाद सुक्रोज के करीब होता है, जो इसे उपभोक्ताओं को एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करने के लिए खाद्य उद्योग में एक आदर्श स्वीटनर विकल्प बनाता है।

परिरक्षक प्रभाव: पोटेशियम ग्लूकोनेट में एक निश्चित परिरक्षक प्रभाव होता है, जो मोल्ड और बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, जिससे भोजन का शेल्फ जीवन बढ़ जाता है। डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, मसालों और अन्य खाद्य पदार्थों में उचित मात्रा में पोटेशियम ग्लूकोनेट जोड़ने से न केवल भोजन के स्वाद और स्वाद में सुधार हो सकता है, बल्कि भोजन की स्वास्थ्य गुणवत्ता में भी सुधार हो सकता है।

पोषक तत्व फोर्टिफिकेशन: पोटेशियम ग्लूकोनेट में पोटेशियम होता है, इसलिए इसे उपभोक्ताओं को अधिक पोषण मूल्य प्रदान करने के लिए पोषण फोर्टिफिकेशन एजेंट के रूप में खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। आटे, ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों में उचित मात्रा में पोटेशियम ग्लूकोनेट जोड़ने से भोजन के पोषण मूल्य में सुधार हो सकता है और पोटेशियम के लिए मानव शरीर की जरूरतों को पूरा किया जा सकता है।